Peralatan Dapur yang Digunakan oleh Profesional

Peralatan Dapur yang Digunakan oleh Profesional

 

Rekomendasikan Artikel Artikel Komentar Cetak ArtikelBagikan artikel ini di. FacebookBagikan artikel ini di TwitterBagikan artikel ini di LinkedinBagikan artikel ini di RedditBagikan artikel ini di PinterestExpert Author Sanjay Pande
Berjalanlah ke dapur profesional mana pun dan Anda kemungkinan akan melihat pilihan alat serupa yang mereka gunakan untuk menyiapkan penawaran bintang lima mereka. Meskipun tidak semua orang dapat bekerja sebagai koki profesional, Anda dapat menyempurnakan teknik Anda sendiri untuk hasil yang lebih profesional. Menggunakan peralatan dapur yang baik membuat ini lebih mudah, memangkas waktu persiapan saat memasak, dan dapat memberi Anda hasil keseluruhan yang lebih baik. Di bawah ini Anda akan menemukan beberapa alat dapur profesional paling populer, bersama dengan penjelasan tentang apa yang mereka tawarkan kepada koki profesional atau calon koki.

Peralatan Dapur yang Digunakan oleh Profesional

Pengolah Makanan

Ini adalah alat dapur umum, ditemukan di dapur rumah dan profesional. Ini karena alat dapur ini benar-benar sangat berguna dalam hal pekerjaan dapur. Koki profesional menggunakan pengolah makanan mereka lebih dari sekadar memotong dan memarut. Pengolah makanan yang baik dapat digunakan sebagai pengganti blender untuk menghaluskan sup krim, misalnya. Pengolah makanan juga hebat dalam mencampur bahan. Tidak ada dapur profesional tanpa alat serbaguna ini. Untuk memasak kualitas koki, gunakan alat ini secara maksimal.

Mixer Berdiri

Setelah food processor, stand mixer mungkin adalah alat dapur yang paling umum digunakan oleh koki profesional. Untuk dapur yang secara teratur menawarkan makanan penutup atau segala jenis. Makanan yang dipanggang, ini adalah alat dapur yang sangat diperlukan. Bahkan, banyak chef yang memiliki beberapa stand mixer sehingga bisa melakukan berbagai tugas secara bersamaan. Mixer berdiri komersial yang besar adalah umum di dapur profesional, tetapi model yang lebih kecil juga digunakan dan berfungsi dengan sangat baik. Beli mixer berdiri terbaik yang Anda mampu. Mixer berdiri sangat bagus untuk memanggang, mencampur roti, mengocok bahan-bahan seperti kentang tumbuk, dan mengocok putih telur atau krim. Pastikan Anda memahami cara kerja mixer dan mengikuti prosedur pengoperasian yang benar. Misalnya, adonan kental, seperti adonan roti, harus selalu diaduk dengan kecepatan rendah.

gunting dapur

Alat yang sangat sederhana ini ada di sebagian besar dapur, karena disertakan dalam banyak set pisau. Namun, koki rumahan sering mengabaikan pembantu dapur yang berharga ini. Gunting dapur sangat bagus untuk mencincang atau memotong bumbu, serta memotong daging, menghilangkan kulit dari ayam dan banyak tugas lainnya. Sementara juru masak rumahan lebih cenderung memilih pisau untuk tugas-tugas ini, koki sering kali lebih menyukai gunting, karena lebih cepat dan lebih efisien.

Peralatan Dapur yang Digunakan oleh Profesional

Panci dan Wajan Berkualitas Tinggi

Sementara bahan-bahan Anda akan menjadi dasar dari setiap hidangan yang Anda siapkan, Anda tidak dapat mencapai tujuan Anda tanpa panci dan wajan yang baik. Panci dan wajan berkualitas rendah dapat memengaruhi rasa produk akhir, serta menyebabkan hidangan Anda gosong. Beli panci kualitas tertinggi yang Anda mampu, termasuk panci tumis yang bagus, oven Belanda yang bagus, serta panci kaldu yang dalam. Ini adalah dasar-dasar yang Anda butuhkan untuk memulai, tetapi menambahkan hidangan khusus nanti adalah ide yang bagus jika Anda serius tentang masakan berkualitas koki.

Panggangan Barbekyu

Bintang profesional lain yang digunakan koki secara teratur adalah pemanggang barbekyu. Banyak koki menyukai pemanggang gas, karena lebih mudah diatur, tetapi beberapa penikmat bersikeras bahwa arang memberikan rasa terbaik untuk makanan yang dipanggang. Jika Anda ingin menyajikan makanan berkualitas koki, gunakan panggangan Anda secara teratur. Bahkan memiliki panggangan dapur kecil di atas meja sangat bagus untuk membakar dan memasak. Persembahan yang lebih besar harus dimasak di atas panggangan luar, disimpan di dek atau area hiburan halaman belakang Anda. Untuk pertemuan musim panas, tidak ada yang akan melebihi dampak dari makanan panggang yang disiapkan dengan baik.